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柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,柿子营养价值很高,所含维生素和糖分非常高,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外,柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。虽然柿子保健功效很多,但也一些食用禁忌不能忽视,下面就一起看看。

秋冬季柿子是应季水果,也深受欢迎。无论是新鲜的柿子还是上过霜后的柿饼,又或是北方特色的“冻柿子”,都有着独特的药食之效。柿子吃新鲜的可以清热润燥、化痰止咳,但尽管食疗作用较大,但并非人人适宜。有些状态适不适合食用的,这一点需要大家提高警惕。

柿子不能和什么同食

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柿子+螃蟹

柿子中含有单宁类的物质,这种物质与蛋白质结合之后是很难消化的,同时柿子还含又大量的鞣酸以及果胶因而会导致消化异常的情况出现。严重时甚至会形成结石或是造成梗阻。

《饮膳正要》:"柿梨不可与蟹同食。"柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃。

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螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

一般本身容易出现消化不良或是肠胃不好的尽量不要吃,再就是饭后因为我们吃进去的食物本身也需要消化,为避免对消化系统造成影响,此时也不宜吃柚子。

柿子+酒

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柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。

对于糖尿病患者来说,柿子也是不适合多吃的,因为柿子所含的糖分较大,又极易被吸收,因此一次吃过多的柿子后,血糖骤然升高对糖尿病患者尤其是重度患者是十分危险的。

酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。

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柿子+甘薯

对于上述所说的鞣酸,一般越是青涩未熟透的柿子,这种物质含量越高,一旦胃里的不溶复合物过多,同时还会降低胃蛋白酶的活性。

甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下产生沉淀。

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沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。

相信很多人也听过胃柿石这个名词,这是因为柿子与胃里的食物尤其是纤维素发生反应形成的。所以即便吃柿子也要吃软的,还不可吃太多。冬季柿子还是比较常见的,切勿贪食过多哦!

柿子+海带

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。

柿子+酸性菜

吃过柿子后,请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。

因吃了酸菜,人的胃里会产生大量盐酸,会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。

柿子+鹅肉

鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中不消化。

食用柿子注意事项

1、不能空腹食用

柿子含有鞣酸和果胶,当我们空腹吃柿子时,鞣酸和果胶与胃中的胃酸结合,很产生不易消化的沉淀物质,这些物质积累到一定的程度会在人体中形成结石,严重的情况,会造成消化道梗阻、呕吐、腹痛的症状,严重的甚至会吐血。

2、不能和皮一起吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是非常不科学的。因为柿子中所含的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

3、糖尿病患者不能食用

柿子中的含糖量高达10.8%,而且大多是果糖、葡萄糖、蔗糖等,食用后很容易被人体吸收,相应的会导致血糖升高,所以对于糖尿病患者来说,最好不要食用柿子。

4、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不能吃柿子

柿子本身就性寒,而患有胃部寒冷和慢性胃炎的患者本身就体寒,这时在吃柿子就容易加重病情。而且患胃病的患者本身就胃不好,在吃柿子更容易引起消化不良。

5、贫血患者不能食用

柿子中含有单宁,这种物质容易与人体中的铁结合,产生沉淀物,容易引起肠胃不适,进而妨碍人体对铁的吸收,且贫血患者本身就缺乏铁元素,所以贫血患者不要食用柿子。

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